Растения, используемые в кулинарии, не только придают блюдам аромат и аппетитный вид. Они также обладают силой витаминов и ценных питательных веществ, положительно влияющих на здоровье организма. Прекрасным примером такого растения является куркума длинная, или, как ее еще называют, турмерик.
Что такое куркума и чем она полезна
Куркума — это растение, принадлежащее к семейству имбирных. Оно культивируется в Юго-Восточной Азии, главным образом в Индии и Китае, а также на Малайском полуострове. Корневище куркумы выкапывают из земли, очищают, отваривают в воде и сушат. Куркуму можно приобрести в магазинах лекарственных трав или здорового питания, овощных лавках, в молотом виде или в форме целого корня. Куркуму также можно использовать в виде капсул или капельного экстракта.
Корневище куркумы — богатый источник энергии. В нем содержится большое количество углеводов, в основном крахмала. В нем также содержатся белки и жиры. Кроме того, куркума содержит эфирные масла и такие питательные вещества, как:
- железо;
- калий;
- кальций;
- витамин «В1» (тиамин);
- витамин «B2» (рибофлавин);
- витамин «В3» (ниацин);
- витамин «С».
В куркуме содержатся и более активные вещества, к которым относятся полифенольные соединения — куркуминоиды. В их число входят куркумин, деметоксикуркумин, бисдеметоксикуркумин и циклокуркумин. Наиболее ценным из них является куркумин, о котором и пойдет речь в следующем абзаце.
Куркумин — это натуральный краситель. Именно он придает блюдам золотистый цвет. Куркумин представляет собой соединение с разнообразной биологической активностью. Он обладает антиоксидантными, противовирусными, противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Он используется при лечении многих хронических заболеваний, а также в профилактических целях.
Как уже отмечалось, куркума длинная — растение с разнонаправленным действием на организм. Однако в данной статье речь пойдет только об ее свойствах, способствующих снижению веса.
Влияние препаратов из куркумы на снижение веса проявляется главным образом за счет поддержки и стимуляции пищеварительной системы. Куркума ускоряет обмен веществ. Она стимулирует выработку желчных кислот, которые поддерживают пищеварительные процессы и способствуют поддержанию адекватной бактериальной флоры в пищеварительном тракте. Кроме того, куркума облегчает желудочно-кишечные расстройства, такие как вздутие живота, запоры или воспаление желудка и кишечника. Еще одна важная роль куркумы — ее защитное действие на пищеварительный тракт. Она предотвращает расстройства пищеварения, язвы, положительно воздействует на функцию печени, а также защищает ее клетки. Все перечисленные свойства куркумы препятствуют накоплению жира и помогают сохранить здоровье и стройность фигуры.
Как правильно принимать куркуму для похудения
Куркума может использоваться в виде готовых препаратов. Многие торговые марки предлагают куркуму в форме порошка, капель или капсул. Чем следует руководствоваться при выборе препарата?
Необходимо обратить внимание на несколько аспектов:
Хороший состав продукта
Следует выбирать препараты, богатые полезными для здоровья веществами, такими как минералы, витамины и растительные экстракты. Внимательно читать список ингредиентов. Избегать искусственных наполнителей и консервантов.
Стандартизированные растительные экстракты
Качественные продукты, содержащие растительные экстракты, стандартизированы по содержанию определенного активного вещества. В случае с препаратами из куркумы таким веществом является куркумин. Благодаря информации о стандартизации можно быть уверенным, что препарат содержит указанное количество активного вещества.
Качество и безопасность
Необходимо выбирать препараты, прошедшие проверку на наличие микробиологических загрязнений и тяжелых металлов, а также имеющие сертификаты, подтверждающие их эффективность и качество.
Напитки с куркумой для похудения
Еще один способ использования куркумы — добавление ее в форме порошка в напитки. Ниже приведены рецепты полезных напитков.
Вода с куркумой
Вода с куркумой — самый простой способ воспользоваться полезными свойствами этого растения. Нужно развести 1/2 чайн. л. порошка куркумы в горячей воде. Тщательно размешать и выпить.
Куркума с лимоном
В стакан кипятка насыпать 1/2 чайн. л. порошка куркумы и тщательно перемешать. Затем добавить 1 ст. л. лимонного сока, перемешать и выпить. Витамин «С», содержащийся в лимоне, также окажет положительное влияние на организм, помимо прочего, он обладает антиоксидантными свойствами, участвует в биосинтезе коллагена и поддерживает иммунную систему.
Куркума с имбирем и медом
Имбирь стоит добавлять в напиток, поскольку он (как и куркума) стимулирует работу пищеварительной системы. Нужно очистить и натереть кусочек свежего имбиря, положить его в кастрюлю и залить водой. Когда вода закипит, слить ее и отложить в сторону для охлаждения. Затем подсыпать 1/2 чайн. л. порошка куркумы и 1 чайн. л. меда.
Куркума с молоком
В кастрюлю всыпать 1/2 чайн. л. порошка куркумы и щепотку молотого перца, влить стакан молока. Варить, периодически помешивая. За минуту до закипания снять с огня и дать остыть. В теплое молоко добавить 1/2 чайн. л. меда, перемешать и выпить.
Куркума с перцем
Пиперин, находящийся в черном перце, повышает эффект куркумы. Необходимо добавить 1/2 чайн. л. порошка куркумы в стакан горячей воды, добавить перец и перемешать.
Куркума с медом
В стакан горячей воды добавить 1/2 чайн. л. порошка куркумы, подождать, пока она остынет, а затем 1 чайн. л. меда. После размешать напиток.
В какое время лучше всего принимать куркуму для снижения веса?
Во многих рекомендательных книгах или на интернет-сайтах говорится, что куркуму лучше всего принимать утром, до первого приема пищи. Однако убедительных результатов исследований, подтверждающих, что куркума лучше действует на голодный желудок, нет. Пить напитки или принимать препараты куркумы можно в любое время суток. Ее также стоит добавлять к мясу, овощам или другим блюдам.
Эффект от использования куркумы
Следует помнить, что прием куркумы — это всего лишь добавка. Для поддержания стройной фигуры важно придерживаться здорового питания, богатого витаминами и минералами. Стоит избегать фаст-фуда, сладостей и газированных напитков. Лучше отдать предпочтение овощам, фруктам и цельнозерновым продуктам. Кроме того, необходимо заниматься спортом в соответствии с вашими потребностями и возможностями. Чтобы увидеть положительные результаты, нужно регулярно и в течение длительного времени следовать приведенным выше рекомендациям.
Стоит ли использовать куркуму для снижения веса?
Исследования подтверждают положительное влияние куркумы на здоровье человеческого организма. Ее стоит употреблять не только из-за поддержки пищеварительной системы. Противовоспалительные, антибактериальные, антиоксидантные и противогрибковые свойства куркумы подтверждают ее разнонаправленное терапевтическое действие. Поэтому куркума представляется ценным растением, рекомендуемым для включения в рацион питания.
Побочные эффекты и противопоказания куркумы
В правильных дозах, рекомендованных специалистами, препараты из куркумы не вызывают вредных для здоровья организма симптомов. Беременным женщинам следует избегать использования препаратов из куркумы, так как их прием может вызвать неприятные недомогания и даже привести к выкидышу.
Если в вашем рационе еще нет куркумы, то стоит это исправить. Это позволит не только поддержать пищеварительную систему, но и позаботиться о других функциях и органах организма.
